Confiture d'abricots à la vanille
De délicieux abricots et de savoureuses gousses de vanille s'unissent dans cette confiture ensoleillée. Il en résulte une confiture au délicat arôme floral et à la saveur éclatante.
Ingrédients
- 5 tasses d'abricots hachés
- 3 tasses de sucre
- 1 gousse de vanille, fendue et grattée
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Instructions
- Mélanger les abricots, le sucre, le jus de citron, les graines et la gousse de vanille dans une bassine à confiture.
- Porter à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les abricots soient bien compotés.
- Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la confiture épaississe et prenne sa forme. Retirez la gousse de vanille.
- Remplissez les pots chauds et stérilisés de confiture, en laissant un espace libre de 6 mm (1/4 de pouce).
- Essuyez les bords, placez les couvercles et stérilisez dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Laissez refroidir complètement.
Cette confiture est délicieuse sur tout, de la brioche grillée au yaourt grec. Elle fait également un excellent glaçage pour les tartes aux fruits.