Cornichons à la menthe et au concombre
Légers et rafraîchissants, ces cornichons allient le croquant du concombre à la fraîcheur de la menthe et à une pointe de douceur. Ils sont parfaits pour les pique-niques d'été ou pour se rafraîchir le palais.
Ingrédients
- 4 tasses de bâtonnets de concombre
- 2 tasses d'eau
- 2 tasses de vinaigre blanc
- 1/4 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de sel casher
- 1/4 tasse de feuilles de menthe fraîche
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
Instructions
- Mettez les bâtonnets de concombre et les feuilles de menthe dans des bocaux stérilisés.
- Porter à ébullition l'eau, le vinaigre, le sucre, le sel et les graines de moutarde pour obtenir une saumure.
- Versez la saumure chaude sur les concombres, en veillant à ce qu'ils soient entièrement recouverts.
- Fermez hermétiquement les bocaux et stérilisez-les dans un bain-marie bouillant pendant 10 minutes, ou mettez-les au réfrigérateur pour des cornichons rapides.
- Laissez les saveurs se développer pendant au moins 48 heures avant de servir.
Servez ces cornichons avec des brochettes grillées ou utilisez-les pour égayer des bols de céréales et des sandwichs.