Confiture de chia aux baies mélangées
Les graines de chia épaississent cette confiture rapide sans pectine tout en y ajoutant des fibres et des oméga-3. Utilisez n'importe quel mélange de baies que vous avez sous la main : fraises, myrtilles, mûres ou framboises conviennent parfaitement.
Ingrédients
- 4 tasses de baies mélangées
- 1/4 tasse de miel ou de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe de graines de chia
Instructions
- Mettez les baies et l'édulcorant dans une casserole. Faites cuire à feu moyen en écrasant les fruits à la fourchette ou au presse-purée.
- Une fois les baies bien compotées, incorporez le jus de citron et laissez mijoter 5 minutes.
- Retirez du feu et incorporez les graines de chia. Laissez reposer 10 minutes pour que la sauce épaississe, en remuant de temps en temps.
- Versez la confiture tiède dans des pots propres. Cette confiture se conserve jusqu'à deux semaines au réfrigérateur.
- Pour une conservation plus longue, stérilisez-les dans un bain-marie bouillant pendant 10 minutes ; la texture sera toutefois légèrement différente.
Utilisez cette confiture de chia comme garniture pour votre porridge du lendemain ou incorporez-la à vos smoothies pour un apport nutritionnel supplémentaire.