Jalapeños marinés
Les jalapeños marinés maison sont infiniment meilleurs que ceux en conserve. Croquants et acidulés, ils sont juste assez piquants : parfaits pour les nachos, les hamburgers et les tacos.
Ingrédients
- 1 lb de piments jalapeños, coupés en rondelles
- 2 tasses de vinaigre blanc
- 2 tasses d'eau
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de sel
- 2 gousses d'ail, émincées
Instructions
- Mettez les tranches de jalapeños et d'ail dans des bocaux stérilisés.
- Dans une casserole, portez à ébullition le vinaigre, l'eau, le sucre et le sel.
- Versez la saumure chaude sur les jalapeños en laissant un espace libre de 1/2 pouce.
- Fermez hermétiquement les bocaux et stérilisez-les dans un bain-marie bouillant pendant 10 minutes.
- Laisser refroidir et conserver. Les poivrons s'adouciront légèrement avec le temps.
Utilisez des jalapeños marinés pour relever vos pizzas, sandwichs ou chili. Ils se conservent plusieurs mois et leur saveur s'améliore avec le temps.