Confiture d'ananas épicée
Cette confiture tropicale associe la douceur de l'ananas à des épices chaudes comme la cannelle et l'anis étoilé. C'est une tartinade exotique qui illuminera votre petit-déjeuner.
Ingrédients
- 4 tasses d'ananas coupé en dés
- 3 tasses de sucre
- 1/4 tasse de jus de citron
- 1 bâtonnet de cannelle
- 2 étoiles d'anis entières
Instructions
- Mélanger l'ananas, le sucre et le jus de citron dans un récipient à confiture et laisser reposer pendant 15 minutes.
- Ajouter le bâton de cannelle et l'anis étoilé et porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que l'ananas devienne translucide et que la confiture épaississe, environ 25 minutes.
- Retirez les épices. Remplissez les bocaux stérilisés en laissant un espace libre de 6 mm (1/4 de pouce).
- Stériliser les bocaux dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Laisser refroidir avant d'étiqueter.
Tartinez cette confiture sur du pain grillé ou utilisez-la comme glaçage pour le jambon et le poulet grillé. Son arôme épicé vous transportera sous les tropiques.