Confiture de myrtilles et basilic
Le basilic aromatique apporte une touche inattendue à la confiture de myrtilles classique. Ses notes poivrées complètent la douceur des baies pour une tartinade subtile.
Ingrédients
- 6 tasses de bleuets
- 3 tasses de sucre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/4 tasse de basilic frais finement haché
Instructions
- Mélanger les myrtilles, le sucre et le jus de citron dans une casserole à confiture. Porter à ébullition en remuant fréquemment.
- Cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe et atteigne le stade de gélification.
- Incorporez le basilic haché hors du feu pour préserver sa saveur fraîche.
- Versez la confiture dans des pots stérilisés en laissant un espace libre de 6 mm (1/4 de pouce).
- Faire bouillir dans l'eau pendant 10 minutes. Laisser refroidir avant de conserver.
Tartinez cette confiture sur du pain grillé, incorporez-la à de la glace ou accompagnez-la d'un brie crémeux.