Pâte à tartiner au chocolat et aux cerises noires

Cette pâte à tartiner gourmande associe des cerises noires au cacao et à une pointe d'extrait d'amande pour un effet cerise enrobée de chocolat. Un délice sur des toasts ou en garniture sur un dessert.

Ingrédients

• 4 tasses de cerises noires dénoyautées
• 2 tasses de sucre
• 1/4 tasse de cacao en poudre
• 1/4 tasse de jus de citron
• 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande

Instructions

1. Dans une casserole, mélanger les cerises, le sucre et le jus de citron. Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce que les cerises aient rendu leur jus.
2. Incorporer le cacao en poudre et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne brillant.
3. Ajouter l'extrait d'amande en fin de cuisson.
4. Remplissez les pots stérilisés avec la pâte à tartiner chaude, en laissant un espace libre de 6 mm (1/4 de pouce).
5. Stériliser au bain-marie bouillant pendant 10 minutes. Laisser refroidir et conserver.

Utilisez cette pâte à tartiner chocolat-cerise sur des gaufres, nappez-en de la glace ou incorporez-la dans des biscuits sablés.