Gelée de vin chaud
Retrouvez l'essence du vin chaud dans une gelée aux couleurs chatoyantes. Ce délice des fêtes associe vin rouge, épices et agrumes pour un apéritif raffiné.
Ingrédients
- 2 tasses de vin rouge sec
- 2 tasses de jus de pomme
- 4 tasses de sucre
- 1 bâtonnet de cannelle
- 3 clous de girofle
- Zeste d'une orange
- 1 sachet de pectine liquide
Instructions
- Dans une casserole, mélanger le vin, le jus de pomme, le sucre, le bâton de cannelle, les clous de girofle et le zeste d'orange. Porter à ébullition.
- Faire bouillir pendant 5 minutes pour infuser les saveurs, puis retirer les épices.
- Incorporer la pectine et porter à nouveau à ébullition pendant 1 minute.
- Versez la gelée chaude dans des pots stérilisés en laissant un espace libre de 1/4 de pouce.
- Faire cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante. Laisser refroidir et prendre.
Servez cette élégante gelée avec des plateaux de fromages, incorporez-la dans des cocktails ou utilisez-la comme glaçage pour les viandes rôties.