Confiture de tomates épicée
Les tomates ne servent pas qu'à faire de la sauce ; cuites avec du sucre et des épices, elles se transforment en une confiture aigre-douce délicieuse avec du fromage et de la viande.
Ingrédients
- 6 tasses de tomates pelées et hachées
- 3 tasses de sucre
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 c. à thé de cannelle
- 1/4 c. à thé de clous de girofle moulus
Instructions
- Mélanger les tomates, le sucre et le vinaigre dans une casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter, en remuant souvent, jusqu'à épaississement.
- Incorporez le gingembre, la cannelle et les clous de girofle et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la confiture atteigne la consistance désirée.
- Verser dans des bocaux chauds en laissant un espace libre de 1/4 de pouce.
- Sceller et stériliser à l'eau bouillante pendant 15 minutes.
- Laisser refroidir et conserver pendant au moins une semaine pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Servez cette confiture avec du cheddar fort, étalez-la sur des hamburgers ou utilisez-la comme glaçage pour un pain de viande.