Relish de poivrons doux
Un mélange de poivrons rouges, verts et jaunes est cuit avec des oignons et du vinaigre pour créer une relish aigre-douce qui rehausse la saveur des hamburgers, des saucisses et bien plus encore.
Ingrédients
- 2 tasses de poivron rouge coupé en dés
- 2 tasses de poivron vert coupé en dés
- 2 tasses de poivron jaune coupé en dés
- 1 tasse d'oignon coupé en dés
- 1 tasse et demie de sucre
- 1 tasse de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café de graines de céleri
Instructions
- Mélanger les poivrons, l'oignon, le sucre, le vinaigre et les graines de céleri dans une grande casserole.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le mélange épaississe, environ 25 minutes.
- Remplissez des bocaux stérilisés avec la relish chaude en laissant 1,25 cm d'espace libre. Essuyez les bords et fermez hermétiquement.
- Faire cuire au bain-marie bouillant pendant 10 minutes.
- Au frais et à conserver. Les saveurs s'améliorent après une semaine.
Utilisez cette relish colorée pour garnir les hot-dogs, l'incorporer à une salade de thon ou la servir avec du poisson grillé.