Marmelade de poires au gingembre
Des morceaux de poire enrobés d'un gel parfumé au gingembre confèrent à cette marmelade un caractère exceptionnel. Elle offre une agréable acidité et une douce saveur subtile.
Ingrédients
- 4 tasses de poires coupées en dés
- 2 tasses de sucre
- 1 tasse d'eau
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais finement râpé
Instructions
- Mettez les poires, le sucre, l'eau et le jus de citron dans une casserole. Portez à frémissement et laissez cuire jusqu'à ce que les poires soient tendres.
- Ajoutez le gingembre râpé et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne.
- Versez la marmelade dans des pots stérilisés en laissant un espace libre de 1/4 de pouce.
- Essuyez les bords, fermez les bocaux et stérilisez-les à l'eau bouillante pendant 10 minutes.
- Laisser refroidir et vérifier l'étanchéité avant de ranger.
Cette marmelade est délicieuse sur des toasts beurrés ou servie avec du rôti de porc. Le gingembre lui confère une douce chaleur.