Guide de préparation pour la saison des conserves

La saison des conserves arrive vite, dès que les marchés et les jardins regorgent de produits frais. Un peu de préparation à l'avance vous permettra de capturer facilement toutes ces saveurs.

**Liste de vérification des préparatifs :**
– **Faites l’inventaire de vos bocaux et couvercles :** Vérifiez s’ils sont ébréchés ou rouillés ; faites des réserves de pièces de rechange.
– **Commandez les fournitures :** Assurez-vous d’avoir sous la main de la pectine, du vinaigre, du sucre et des épices.
– **Inspectez l'équipement :** Testez l'étanchéité de votre stérilisateur à eau et de votre autocuiseur ; calibrez les thermomètres.
– **Nettoyez votre espace de travail :** Dégagez le plan de travail et désinfectez les surfaces pour travailler efficacement.
– **Planifiez vos recettes :** Décidez quelles conserves vous souhaitez réaliser et rassemblez les produits frais en conséquence.

Cette préparation vous fera gagner du temps à l'arrivée des récoltes. Visitez KitchenEnvy.ca pour faire le plein de trousses de mise en conserve, de bocaux et d'accessoires avant le début de la saison.