Ingrédients:
- 4 tomates mûres, de préférence anciennes ou mûries sur vigne
- 1 1/2 tasse de fromage mozzarella frais, en tranches ou en cubes
- 1/2 tasse de feuilles de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (facultatif)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
Instructions:
- Préparez les tomates : Lavez et coupez les tomates mûres en rondelles de 1/4 de pouce d'épaisseur. Si vous utilisez des tomates cerises ou raisins, vous pouvez les couper en deux.
- Assemblez la salade Caprese : Sur un plat de service ou des assiettes individuelles, disposez les tranches de tomates en alternant avec des tranches ou des cubes de mozzarella frais.
- Ajouter du basilic frais : placez les feuilles de basilic frais entre les tranches de tomate et de mozzarella. Vous pouvez les laisser entiers ou les déchirer pour plus de saveur.
- Arroser d'huile d'olive : Verser uniformément de l'huile d'olive extra vierge sur les tranches de tomate et de mozzarella.
- Vinaigre balsamique facultatif : Si vous le souhaitez, versez un filet de vinaigre balsamique sur la salade pour une touche de douceur et d'acidité. Vous pouvez également utiliser un glaçage balsamique pour un filet plus épais et plus sucré.
- Assaisonner et servir : Assaisonnez la salade Caprese avec une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu au goût.
- Servir immédiatement : La salade Caprese se déguste de préférence fraîche. Servez-le immédiatement comme apéritif rafraîchissant ou comme plat d'accompagnement.
Cette salade Caprese classique célèbre la simplicité des ingrédients frais et l'harmonie des saveurs. C'est un plat délicieux, parfait pour mettre en valeur les couleurs vibrantes et les goûts de l'été.