Cornichons rapides au réfrigérateur

Ces cornichons faciles à préparer se font en quelques minutes et ne nécessitent aucune stérilisation. Les concombres croquants s'imprègnent d'une saumure acidulée et sont prêts à être dégustés en seulement 24 heures.

Ingrédients

• 4 tasses de concombres tranchés
• 1 tasse de vinaigre blanc
• 1 tasse d'eau
• 2 cuillères à soupe de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1 cuillère à café de graines d'aneth

Instructions

1. Mettez les tranches de concombre, l'ail et les graines d'aneth dans un bocal propre.
2. Dans une petite casserole, chauffer le vinaigre, l'eau, le sel et le sucre jusqu'à ce que le sel et le sucre soient dissous.
3. Versez la saumure chaude sur les concombres jusqu'à les recouvrir complètement.
4. Laisser refroidir à température ambiante, puis couvrir et réfrigérer. Agiter délicatement le bocal à quelques reprises durant la première journée.
5. Les cornichons sont prêts à être consommés après 24 heures et se conservent au réfrigérateur jusqu'à un mois.

Ces cornichons croquants sont parfaits pour les sandwichs, les hamburgers ou à déguster directement dans le bocal.