Relish de betteraves sucrées
Ce condiment savoureux associe betteraves, oignons et pommes sucrés à du vinaigre et des épices. Il accompagne à merveille les hamburgers, les saucisses ou le fromage.
Ingrédients
- 4 tasses de betteraves cuites et coupées en dés
- 2 tasses d'oignons coupés en dés
- 2 tasses de pommes coupées en dés
- 1 tasse et demie de sucre
- 1 tasse de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
- 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
Instructions
- Dans une casserole, mélanger les betteraves, l'oignon, la pomme, le sucre, le vinaigre, les graines de moutarde et le piment de la Jamaïque.
- Porter à ébullition à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le mélange épaississe, environ 30 minutes.
- Versez la relish chaude dans des bocaux stérilisés en laissant 1,25 cm d'espace libre. Fermez hermétiquement.
- Stériliser au bain-marie bouillant pendant 10 minutes. Laisser refroidir et conserver.
Utilisez cette relish pour garnir vos hamburgers ou servez-la sur une planche de charcuterie pour une touche de couleur et de saveur.